Können andere Personen meine Position sehen? Weiß z.B. meine Werkstatt wann ich wohin gefahren bin?

Nein, auf die personenbezogenen Daten (und somit auch die Position Deines Fahrzeugs), die der SmartCar Stecker speichert, hast nur Du selbst Zugriff. Es kann niemand sehen, wo Du Dein Auto geparkt hast oder wohin Du gefahren bist.